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冻干枸杞粒

时间:2021-07-14 16:57 来源:伊百盛 作者:admin 点击:

 
    真空冷冻干燥枸杞果,是将精选清洗的枸杞鲜果速冻,温度降至-45℃以下时,组织细胞中的水分完全冻结,液态水变为固态水,此时温度在共晶点以下,冻结的枸杞鲜果处于高真空状态,固态水开始升华为汽态水,干燥箱和冷凝器之间存在饱和蒸气压差,汽态水从干燥箱通过管道向冷凝器流动,冷凝器温度低于-55℃,汽态水在冷凝器中又凝结成固态水,这个过程持续到被干燥物质中的水份完全升华完毕。
  冻干枸杞粒,泡水后口感接近新鲜枸杞的原味。干燥后的枸杞果生物活性有效成分破坏极小,枸杞果外形保存完好,色泽红润,晶莹剔透,含水量<5%,便于运输和长期贮存。 (责任编辑:伊百盛)
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